-:- Roucou -:-

Roucou Le roucou (Bixa orellana) est un arbre ou arbuste des régions d'Amérique tropicale. On l'appelle aussi urucum, rocouyer ou arbre rouge à lèvre. Il tire son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu ; en anglais il se nomme achiote (nom tiré du nahuatl). Il est aussi cultivé dans le sud-est asiatique, où il a été introduit par les Espagnols au XVIIe siècle.Ses fleurs sont roses et il donne des fruits rouges à épines remplis de graines, rouges elles aussi.Son fruit, le rocou (ou roucou, annatto, achiote) n'est pas comestible. Il est récolté puis séché pour en extraire la cire qui entoure les graines, très riche en caroténoïdes. Utilisation Les autochtones d'Amérique du sud, s'en servaient comme pigment pour leurs peintures corporelles et comme aromate.La médecine traditionnelle lui prête de nombreuses vertus curatives. Le rocou sert aussi de crème solaire naturelle et permet d'éviter les piqûres d'insectes.Il est actuellement utilisé comme colorant alimentaire (code européen E160b). Certains fromages comme la mimolette, le cheddar, l'edam, ou le leicester rouge, lui doivent leur couleur orangée. La croûte de certains livarots est également lavée avec du rocou. C'est aussi un des ingrédients du recado rojo, une sauce pimentée mexicaine.
คำแสด หรือ คำเงาะ (อังกฤษ: Annatto Tree) เป็น ไม้ยืนต้นขนาดเล็กสูงราว 3-5 เมตร ใบเดี่ยว เรียงเวียนรอบลำต้น ใบรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่น ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอดของกิ่ง แต่ละข่อมี 5-10 ดอก สีชมพู มีกลีบดอก 5 กลีบ กลีบรองดอกสีเขียวขนาดเล็ก เกสรเพศผู้มีจำนวนมาก ผลรูปไข่มีขนสีแดงคล้ายผลเงาะ เมื่อผลแก่ จะแตกออก ภายในมีเมล็ดและเปลือกหุ้มสีแดง

สรรพคุณ เปลือกเมล็ด ให้สีแสด ใช้แต่งสีอาหาร ย้อมผ้า เปลือกราก แก้ไข้มาลาเรีย รักษาโรคหนองใน ใบ แก้ไข บิด ขับปัสสาวะ ดีซ่าน แก้งูกัด ผล เป็นยาฝาดสมาน เมล็ด เป็นยาหอม แก้ไข้ แก้หนองใน แก้ไขมาลาเรีย และแก้พิษจากมันสำปะหลัง และสบู่แดง เนื้อหุ้มเมล็ดช่วยขับพยาธิ เป็นยาระบาย แก้โรคผิวหนัง ดอก บำรุงเลือด แก้โลหิตจาง แก้บิด คันตามผิวหนัง